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吃什么月饼不长肉 推荐三种吃不胖的月饼

减肥吧 http://www.jfbar.com 2014-09-08 来源: 减肥吧 责任编辑: 夕颜

  看着玲琅满目的月饼,每一个都想去尝一下。但是,又怕吃了高热量的月饼容易发胖。今天小编教你自制中秋月饼,3款低卡月饼让你怎么吃都吃不胖。如何做月饼呢?一起跟着小编做吧!

吃什么月饼不长肉 推荐三种吃不胖的月饼

 

自制月饼一:粗粮黑米月饼

  自制月饼一:粗粮黑米月饼

  主料:黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3:1)、面粉100克

  辅料:转化糖浆85克、花生油30克、枧水2克(食用碱和水按1:3的比例混合即可)、内馅、莲蓉泥

  做法步骤:

  1. 转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀。

  2. 筛入面粉、黑米粉,搅拌揉成面团,放置1小时分钟。

  3. 将面团和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7。

  4. 将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形。

  5. 月饼模具内撒上一些面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出,把包好的面团放入模具,压模。

  6. 如果脱膜后月饼表面面粉较多,喷上少许水,等水干后,进烤箱。

  7. 然后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄。

  8. 刚出炉的月饼,饼皮很硬,待两三天后变软,饼皮会渐渐变得柔软油润,这个过程叫做“回油”。

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